Gratis audit op gasverpakken (MAP) voor de voedingsindustrie
Ontvang een gratis audit door Air Liquide op MAP
- Een MAP-expert zal bij je langskomen en je gasproductie- en toepassingsproblemen analyseren.
- Adviseren over de implementatie van MAP
- Vragen over op gasverpakken (MAP) beantwoorden!
- Geniet van gratis audit en zonder enige verplichting.
De voordelen van MAP-technologie in de voedingsindustrie
Gasverpakken (ook wel “Modified Atmosphere Packaging” genoemd) heeft als doel de houdbaarheid van een levensmiddel te verlengen en de kwaliteit te behouden. Dit gebeurt door in te spelen op chemische, fysische of enzymatische processen. Hiermee kan de voedingsmiddelenindustrie voldoen aan de verwachtingen van de consument:
- Verse producten met een lange houdbaarheid
- Aantrekkelijke producten (kleurbehoud)
- Vermindering van chemische additieven (conserveringsmiddelen)
- Behoud van kwaliteit (smaak en textuur)
- Naast het gas en/of gasmengsel zijn bij gasverpakken ook de verpakkingsmachine, verpakkingsmaterialen, hygiëne, temperatuur en type product bepalend voor het uiteindelijke resultaat.
‘’Met MAP. wordt de houdbaarheid van producten met een wateractiviteit van meer dan 0,91 verdubbeld. Het kan tot vijf keer zo hoog zijn voor voedingsmiddelen met een lagere wateractiviteit.’’
Air Liquide Expert advies
Welke voedselproducten kunnen onder gasverpakken (MAP) worden verpakt?
Een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen kan in een beschermende atmosfeer (MAP) worden verpakt:
Kaas & Zuivelproducten
Vleeswaren, Rood vlees & Pluimvee
Vis, schelp- en schaaldieren
Gesneden Groente & Fruit
Noten & Gedroogd fruit
Brood, Pasta
Broodjes & Pizzas
Kant-en-klaar maaltijden
- Kaas & Zuivelproducten
- Vleeswaren : Rood vlees & Pluimvee
- Vis, schelp- en schaaldieren
- Vruchten & planten
- Gedroogd fruit
- Brood, Pasta
- Broodjes & Pizzas
- Kant-en-klaar maaltijden
Hoe het gasverpakken (MAP)-proces implementeren?
Elk voedselproces vereist maatwerk. Om de MAP-oplossing te implementeren, kan Air Liquide je adviseren.
ALIGAL-producten van Air Liquide, gasmengsels aangepast voor MAP
De ALIGAL™-voedingsgassen van Air Liquide zijn gespecialiseerde gasmengsels voor MAP. Ze voldoen aan alle Europese normen en worden gedekt door het ISO 22000 voedselveiligheidscertificaat. Afhankelijk van het volume van je behoeften kan Air Liquide je het juiste ALIGAL-formaat aanbieden. De beschikbare formaten van ALIGAL zijn:
- Gas-cylinders
- Pakket met 16 ALIGAL gasflessen
- Vloeibaar gas
- Gasinstallatie
Uitrusting aangepast voor MAP-apparatuur
Om het MAP-proces te implementeren heb je een verpakkingsmachine, een drukregelaar, een flexibele slang en uitereaard een geschikt gas nodig om alles te laten werken. Air Liquide kan je helpen om de juiste MAP-apparatuur te kiezen voor jouw activiteit.
Air Liquide Services voor gasverpakken (MAP)
Air Liquide is gepassioneerd door de technologie en het potentieel van MAP en ondersteunt met haar expertise klanten bij de installatie van het MAP-proces, de monitoring en de gaslevering.
Expertise op het gebied van engineering voor gasverpakken (MAP)
Advies nodig over microbiologische gasfiltratie of de technische implementatie van MAP? Ervaren MAP-engineers van Air Liquide kunnen je helpen bij de voor jouw specifieke uitdagingen.
Expertise op het gebied van MAP- en GAS-procesveiligheid
De veiligheid van gas en gasapparatuur is essentieel voor Air Liquide. Wij analyseren altijd de veiligheidsmaatregelen die in jouw branche moeten worden ingevoerd, we adviseren en we kunnen ook opleidingen voor jouw personeel organiseren.
Copyright © 2019 Air Liquide, All rights reserved.